La introducción de cámaras en los mataderos de la República ChecaNuestra
Esta palabra puede significar el trabajo del día para algunos, el horror para otros, y para algunos puede no significar nada en absoluto. Estas personas no suelen pensar en el viaje que ha tenido que recorrer su filete hasta llegar a su plato, y son aproximadamente el 90% de la población. El otro 10% son los “exigentes”, como los vegetarianos y veganos y los defensores de los animales. Han decidido pasar a la acción y han creado una petición para que se introduzcan cámaras de vídeovigilancia en todos los mataderos de la República Checa.
La idea era que, al igual que en Polonia, la carne puede contaminarse en los mataderos checos y, por tanto, es importante tomar ciertas medidas que podrían captarse fácilmente con las cámaras y atrapar mejor a los culpables. La petición lleva más de un mes circulando por internet.
Los defensores de los animales quieren que se instalen cámaras en todas las estaciones de manipulación de animales.
1) Sacar a los animales de los camiones
Los empleados no tienen reparo en coger palos metálicos para golpear a los animales y facilitar así su salida de los camiones. Aunque la electrocución está permitida hasta el punto de matar al animal, tampoco dudan en utilizarlas en este caso. Los animales débiles, heridos o muertos son retirados y arrojados a silos con gusanos y otros descomponedores para acelerar el proceso de descomposición.
2) Sacrificio de animales
Hay varios aspectos diferentes del sacrificio en sí. Los operadores de la industria ganadera consideran que el gaseado de los animales es la forma más “humana” de matarlos. Sin embargo, este método “suave” puede tardar varios minutos en matar a un animal.
El segundo método es el uso de un arma de fuego. Aunque puede ser eficaz con los animales más pequeños, los más grandes, como las cerdas, deben recibir varios impactos antes de que la bala los deje inconscientes.
El capítulo propiamente dicho es entonces la corriente eléctrica. Es probablemente la menos eficaz.
A los animales muertos y aturdidos se les cortan entonces las arterias yugulares y se les cuelga boca abajo para que se desangren hasta morir. No es raro que aún estén conscientes cuando los cortan en pedazos.
3) Corte, despiece, despiece
Esta es la parte en la que es más probable que la carne se infecte. Es posible que no se sigan las directrices y principios de higiene al manipular la canal. Sin embargo, la infección también puede producirse fácilmente en vida de los animales, ya que éstos tampoco suelen disponer de un entorno limpio, aire fresco y alimentos y agua de buena calidad.
Los defensores del bienestar animal esperan con esta petición reducir la demanda de productos cárnicos o, al menos, reducir la posibilidad de que la carne contraiga diversas infecciones, similar a lo ocurrido en Polonia. Si se aprueba la petición y se introducen realmente las cámaras en los mataderos, cualquier persona y en cualquier momento podría ver la retransmisión en directo por Internet.